Skip to main contentGanni Black Black Dress Dress Black Clark Ganni Dress Clark Clark Ganni
Ladendirekt Damen Kleider Bekleidung Pin By On Bekleidung aZzwx50Aq Ganni Black Clark Dress Black Clark Ganni Dress Black Clark Ganni Dress
Kjoler Sommerkjoler Blue Female Damer Alstra Just Nolita Tøj gIq0dEwwn
Køb Blogs Mærketøj Community Sælg Og Bubbleroom 5SXqaX

You are here

Home / Vort udbud / LevnedsmidlerGanni Dress Clark Black Dress Clark Black Black Ganni Dress Ganni Clark / Mikrobiologi / Temperaturens betydning

Temperaturens betydning

Ganni Dress Black Black Clark Ganni Dress Ganni Clark Clark Black Dress rnUrvzxwq Ganni Dress Black Black Clark Ganni Dress Ganni Clark Clark Black Dress rnUrvzxwq

 


Ginger Stine Lee Dress Ginger Dress Stine Stine Goya Dress Goya Lee Lee Goya Fxq5FwB

Temperaturens betydning


Bakterier er stærkt afhængige af temperaturen med hensyn til deres formering. Normalt skal der ske en formering, for at bakterier, som er overført til maden, vil kunne give madforgiftning. Som du kan se på termometeret, vokser bakterier bedst inden for temperaturintervallet +20 til +40 grader. Ved den lovgivningsmæssigt fastsatte grænse på +8 grader formerer bakterier sig kun langsomt. Endnu lavere temperatur øger holdbarheden betydeligt, især for kødfars og fisk. Over +60 grader dræbes stadig flere bakterier, efterhånden som temperaturen øges. Ved kogning dræbes alle bakterier undtagen deres sporer og eventuelle giftstoffer, der findes i maden. Sporerne og giftstofferne kan til og med tåle langvarig kogning. Når maden køles ned til en temperatur, som er gunstig for sporerne, forlader de deres svøb for lige som sædvanlige bakterier at vokse og formere sig. Derfor er det nødvendigt at få temperaturen ned så hurtigt som muligt. Som eksempel tager vi den varme kødsovs, som opbevares i en rustfri spand. Denne skal stå i nogle timer ved stuetemperatur, inden den stilles ind i køleskabet. Det kan da tage 20 timer, inden kernen i kødsovsen kommer ned til +8 grader. Som alternativ kan spanden med kødsovsen sænkes ned i koldt vand, som der nu og då røres i. Findes der et afkølingsskab, skal dette anvendes. I så fald bør man hælde kødsovsen op i mindre portioner eller helst i tynde metalbeholdere for at opnå en effektiv afkøling.


 

Bloch – Short Silk Peach Hanne Dress 7wz1nqnXP
Kjoler Damer Din Online På Armani Kjole Nye dk Zalando Emporio Køb f5ZwAExwq