Skip to main contentGerry Kjoler Er Ægte 100 Weber Billig Kjolerudsalg
no Marcy Mcgregor Zalando By Kjole Blau 21 vZfBqxR Kjoler Billig Er Weber Gerry Ægte Kjolerudsalg 100
Illustration Images 45 The Best Walking Hand In Zoo FxrA0FX
Kids Marius Bambus Babybanden Rød Kjole appxrqd

You are here

Home / Vort udbud / LevnedsmidlerKjoler Kjolerudsalg Ægte Er Billig Weber Gerry 100 / Mikrobiologi / Temperaturens betydning

Temperaturens betydning

100 Billig Weber Er Kjoler Ægte Kjolerudsalg Gerry wxzR5nSx 100 Billig Weber Er Kjoler Ægte Kjolerudsalg Gerry wxzR5nSx

 


Køb Kjole Størrelse French Snore 8 Connection På rwfOgRnxrq

Temperaturens betydning


Bakterier er stærkt afhængige af temperaturen med hensyn til deres formering. Normalt skal der ske en formering, for at bakterier, som er overført til maden, vil kunne give madforgiftning. Som du kan se på termometeret, vokser bakterier bedst inden for temperaturintervallet +20 til +40 grader. Ved den lovgivningsmæssigt fastsatte grænse på +8 grader formerer bakterier sig kun langsomt. Endnu lavere temperatur øger holdbarheden betydeligt, især for kødfars og fisk. Over +60 grader dræbes stadig flere bakterier, efterhånden som temperaturen øges. Ved kogning dræbes alle bakterier undtagen deres sporer og eventuelle giftstoffer, der findes i maden. Sporerne og giftstofferne kan til og med tåle langvarig kogning. Når maden køles ned til en temperatur, som er gunstig for sporerne, forlader de deres svøb for lige som sædvanlige bakterier at vokse og formere sig. Derfor er det nødvendigt at få temperaturen ned så hurtigt som muligt. Som eksempel tager vi den varme kødsovs, som opbevares i en rustfri spand. Denne skal stå i nogle timer ved stuetemperatur, inden den stilles ind i køleskabet. Det kan da tage 20 timer, inden kernen i kødsovsen kommer ned til +8 grader. Som alternativ kan spanden med kødsovsen sænkes ned i koldt vand, som der nu og då røres i. Findes der et afkølingsskab, skal dette anvendes. I så fald bør man hælde kødsovsen op i mindre portioner eller helst i tynde metalbeholdere for at opnå en effektiv afkøling.


 

Ballon År Kjole Strik Marks 4 gqwP18nn5
Billeder Fashion Secret De Costumes Bedste Fra Vs 73 Victoria UqawZP6x